Pločasti izmjenjivač topline nova je vrsta visoko učinkovitih izmjenjivača topline načinjenih od niza metalnih limova s određenim valovitim oblikom. Između različitih ploča formiraju se tanki pravokutni kanali, a kroz ploče se izmjenjuje toplina. Pločasti izmjenjivači topline idealna su oprema za izmjenu topline tekućina-tekućina i para. Ima karakteristike velike učinkovitosti izmjene topline, malih gubitaka topline, kompaktne i lagane strukture, malog prostora, prikladne instalacije i čišćenja, široke primjene, dugog vijeka trajanja i tako dalje. Pod istim gubitkom tlaka, koeficijent prijenosa topline je 3-5 puta veći nego kod cijevnog izmjenjivača topline, površina poda je jedna trećina površine cijevnog izmjenjivača topline, a stopa iskorištavanja topline može biti jednaka visok 90% ili više.
Ploča s izmjenjivačem topline (Ploča s izmjenjivačem topline). Ovaj kompletni set opreme sastoji se od pločastog izmjenjivača topline, spremnika ravnoteže, centrifugalne sanitarne pumpe, uređaja za toplu vodu (uključujući parne cijevi, mlaznice za toplu vodu), držača i kutije s instrumentima. , Koristi se za sterilizaciju i hlađenje mlijeka ili drugih tekućina osjetljivih na toplinu. Materijal koji se obrađuje prvo ulazi u spremnik za ravnotežu, a centrifugalnom sanitarnom pumpom šalje se u izmjenjivač topline. Nakon predgrijavanja, sterilizacije, očuvanja topline i hlađenja, materijali koji ne dosežu temperaturu sterilizacije vraćaju se pomoću pneumatskog povratnog ventila pod kontrolom instrumenta. Vratite se u spremnik za ravnotežu i preradite. Temperatura sterilizacije materijala automatski se kontrolira i kontinuirano evidentira pomoću kontrolne kutije instrumenta za praćenje i provjeru procesa sterilizacije. Ova je oprema pogodna za predsteterizaciju i pasterizaciju mlijeka. Postoje dvije vrste pločastih izmjenjivača topline: vrsta okvira (odvojiva) i lemljena vrsta. Postoje tri vrste ploča: riblje valovite ploče od jagodica, vodoravna ravna ravna valovita ploča i ploča s gumbom.