Protustrujni rashladni toranj Tvornica hrane

Visoko{0}}temperaturna procesna oprema u tvornicama hrane (kao što su sterilizatori, aparati za kuhanje na pari, linije za pasterizaciju, oprema za prženje itd.) stvarat će mnogo otpadne topline tijekom rada. Ako se ne ohladi na vrijeme, može uzrokovati pregrijavanje opreme, smanjenu učinkovitost ili čak kvar. Rashladni toranj uklanja toplinu opreme kroz cirkulirajuću vodu za hlađenje kako bi se oprema održala na odgovarajućoj temperaturi (kao što je hlađenje plašta sterilizatora, hlađenje brtve osovine opreme za miješanje itd.).

U proizvodnji hrane, procesna voda za pranje i hlađenje prehrambenih sirovina ili polu{0}}proizvoda često se mora reciklirati (kao što je hlađenje mesa, recikliranje vode nakon pranja boca za piće). Procesna voda visoke -temperature može se ponovno upotrijebiti nakon hlađenja u rashladnom tornju, što ne samo da može smanjiti potrošnju svježe vode, već i izbjeći rast mikroorganizama uzrokovan previsokom temperaturom vode (na primjer, ohlađena voda cirkulira za pranje voća i povrća, a temperatura vode može se kontrolirati na 20-25 stupnjeva kako bi se spriječio rast bakterija).

Radionice tvornica hrane (kao što su radionice za pečenje i radionice za aseptičko punjenje) moraju održavati stalnu temperaturu (obično 18-25 stupnjeva) pomoću klima uređaja, dok hladnjače zahtijevaju okolinu niske temperature (ispod -18 stupnjeva). Kondenzatori ovih rashladnih sustava (kao što su kondenzatori vijčanih rashladnih uređaja) trebaju se hladiti rashladnom vodom. Rashladni tornjevi mogu učinkovito hladiti visokotemperaturna rashladna sredstva (kao što je freon) u kondenzatorima, poboljšati učinkovitost hlađenja i smanjiti potrošnju energije (na primjer, temperatura ulazne vode kondenzatora za hladnjaču pada s 35 stupnjeva na 28 stupnjeva, a kapacitet hlađenja može se povećati za 10%-15%).

Ako tvornice hrane izravno ispuštaju visoko{0}}temperaturnu otpadnu vodu ili odvode toplinu iz opreme, temperatura okoline radionice ili tvorničkog područja će se povećati, utječući na radnu udobnost radnika i kvalitetu proizvoda (na primjer, okolina visoke temperature može uzrokovati topljenje čokolade i abnormalnu fermentaciju kruha). Rashladni tornjevi hlade vodu visoke-temperature putem centraliziranog odvođenja topline, cirkuliraju je nakon hlađenja ili ispuštaju u skladu sa standardima i izbjegavaju nakupljanje topline u proizvodnom području.